6 Curiosidades Sobre La Carne de Pollo Que Quizás No Conocías
Para empezar, la carne de pollo es una fuente de aminoácidos esenciales, que son los componentes básicos de las proteínas de nuestro organismo.
Además, el pollo es un tipo de proteína con bajo contenido en grasa (cuando prescindimos de la piel), siendo muy adecuado para quienes quieren preparar comidas sanas y a la vez llenas de sabor.
También tiene muchas vitaminas y minerales interesantes, como las vitaminas B.
Pechuga, muslo de ala, solomillo, muslo… Las preferencias por la carne de pollo son diversas y las curiosidades también. Mira algunos de ellos:
6 Curiosidades Sobre La Carne De Pollo
1 – Su Color
Su color está relacionado con la gallina: las aves negras y marrones ponen huevos de color beige, mientras que las blancas ponen huevos blancos.
2 – Origen Del Caldo de Pollo
La receta del caldo de pollo fue inventada en la India, pero popularizada por los portugueses, ya que era uno de los platos favoritos de Dom Pedro II. Canja proviene del nombre del plato indio “kanji”.
3 – La Carne de Pollo Contiene Muchas Sustancias Saludables
La carne de pollo contiene varias sustancias fundamentales para el organismo, como las proteínas, que se digieren en aminoácidos esenciales y forman varios tipos de enzimas que influyen en factores importantes para el organismo.
Las vitaminas presentes son del complejo B, principalmente B2 y B12, fundamentales para el metabolismo celular y las funciones del sistema nervioso.
Además, esta carne sigue siendo una fuente de hierro y fósforo.
4 – Es Versátil
Un pollo aporta diversas posibilidades de corte.
En un pollo se puede utilizar prácticamente todo. Las alas, las mollejas son excelentes aperitivos, entre otras partes.
Las piernas hacen platos elaborados. Las pechugas y el sassami son excelentes para la pasta y las ensaladas.
5 – Es Ligero
En comparación con la carne de vacuno, la de pollo se digiere más rápidamente y tiene menos grasa, principalmente cuando se come sin piel.
Por eso es uno de los favoritos a la hora de reducir el valor calórico del plato.
6 – El Consumo Mundial de Pollo
Según estudios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el consumo mundial de pollo debería alcanzar los 134,3 millones de toneladas en 2023, frente a los 129,2 millones de toneladas de carne de cerdo.
En la actualidad, la ganadería porcina ocupa el primer puesto, con 115,2 millones de toneladas, frente a los 107,3 millones de toneladas de la avicultura.
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