Comida Típica de Perú: Conoce 5 Platos Deliciosos

Algunos de estes platos de la comida típica de Perú se encuentran en las grandes ciudades de otros países.

Otros, más regionales, se limitan realmente al propio Perú, como en el circuito de restaurantes en Lima, o están en restaurantes típicos que son verdaderamente peruanos, y no solo inspirados en la cocina andina del país.

En este artículo separamos 5 platos deliciosos de la comida típica peruana. Vamos a la lista.

5 Platos de La Comida Típica de Perú

Rocoto Relleno

El rocoto es un pimiento muy resistente al frío, originario de América del Sur y más común en el altiplano andino.

Debido a que es grande y dulce, casi del tamaño de una manzana, es ideal para rellenar. El relleno más habitual es la carne, el aceite de oliva, el comino y el queso fresco.

Después de asar en el horno, el plato se sirve con papas doradas.

Es típico de la región de Arequipa, pero también se puede encontrar en restaurantes de comida regional en Lima o incluso en el extranjero.

Lomo Saltado

La inmigración oriental fue muy fuerte en el Perú y generó platos como este.

Básicamente, rebanadas de bistec, verduras y papas fritas cubiertas con una salsa a base de soya. Todo ello sobre una bien servida capa de arroz.

Anticuchos

Esta es una comida callejera típica peruana, vendida en Lima por vendedores ambulantes.

Mientras que en otros países la brocheta de carne suele ir cubierta de harina y acompañada de vinagreta y farofa, en Perú se cubre con salsa de pimienta y se acompaña de vegetales como maíz y papa.

Ceviche

Es probablemente el plato típico peruano más conocido en el mundo.

El plato contiene pescado crudo, maíz morado, pimiento, cebolla y otros ingredientes que son cocidos en un caldo de limón.

Los ingredientes y el tipo de pescado pueden variar, pero si se hace bien, el resultado es increíble.

Aji de Gallina

Este plato nació de la mezcla de ingredientes españoles y quechuas, pueblos indígenas que habitan el Perú desde hace siglos.

Más que desmenuzado, el pollo se tritura y se mezcla con una salsa de pimiento verde, leche y pan.

Suele acompañar patatas, aceitunas y huevo cocido, aunque con arroz también queda muy sabroso.

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