6 Alimentos Con Vitamina B2: Conocida También Cómo Riboflavina

Publicado por Marc em

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Antes de conocer algunos de los alimentos con vitamina B2, sepa que la vitamina B2 forma parte del importantísimo complejo B y se obtiene a través de la alimentación.

En los alimentos está presente como coenzima flavina. Sin embargo, tras el proceso digestivo en el intestino delgado, se libera y se absorbe en el organismo como riboflavina.

Entre sus beneficios y acciones en el organismo, tiene una influencia directa en la construcción de las células y en la salud en general.

6 Alimentos Con Vitamina B2

alimentos con vitamina b2: carne blanca

1 – Carne Blanca

La carne de ave, rica en vitamina B2 y proteínas, es pobre en hierro y tiene prácticamente la misma cantidad de colesterol que la carne de vacuno.

Es importante quitar la piel cuando se preparan para su consumo, así como dar preferencia a la cocción o a la parrilla. 100 g de pollo tienen 0,20 mg de vitamina B2 o riboflavina.

2 – Carne Roja

Hoy en día, la carne de vacuno es mucho más magra que en el pasado.

Posee una gran cantidad de proteínas, tiene un alto valor biológico, tiene los aminoácidos necesarios para el buen funcionamiento del organismo y se absorbe más rápidamente durante la digestión.

100 g de carne de ternera molida cruda aportan al organismo 0,2 mg de vitamina B2, al igual que la paleta y el solomillo.

3 – Hígado

El hígado bovino, en comparación con las carnes nobles, tiene un coste reducido y es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una buena opción para enriquecer la dieta.

Es rico en hierro, calcio y vitaminas. 100 g de hígado de vacuno crudo contienen 0,9 mg de vitamina B2.

4 – Leche

La leche se considera una de las mayores fuentes de vitamina B2, sin embargo, la leche puede perder la mitad o más de su contenido de riboflavina cuando se expone a la luz durante más de cuatro horas.

100 g de leche de vaca contienen aproximadamente 0,183 mg de riboflavina.

5 – Queso

Según la Organización Mundial de la Salud, es aconsejable ingerir un litro de leche al día, que equivale a 1000 mg de calcio.

Si lo prefiere, puede sustituir la leche por 100 g de provolone, que tiene hasta 1000 mg de calcio, o consumir 100 g de queso de Minas más 40 g de queso de Prato.

La ingesta de 100 g de queso de Minas semimadurado aporta al organismo 0,3 mg de vitamina B2. El queso fresco de Minas ofrece la misma cantidad de Riboflavina.

6 – Huevo de Gallina

Para el organismo humano, la ingestión de vitamina B2, que también se encuentra en los huevos de gallina, favorece el metabolismo de las grasas, los azúcares y las proteínas y es importante para la salud de los ojos, el buen mantenimiento de la piel, la salud de la boca y del cabello.

100 g de huevo de gallina crudo aportan al organismo 0,6 mg de riboflavina.

huevo tiene vitamina b2

Otros Alimentos Que Contienen Vitamina B2

  • Frutos do mar;
  • Semente de girassol;
  • Soja;
  • Ervilha;
  • Vegetais folhosos.

 

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Categorias: Curiosidades

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