5 Curiosidades Sobre La Avena Que Quizás No Conozcas
Los expertos dicen que la avena es uno de los cereales más valiosos.
También dicen que si lo comes crudo, debes añadir un poco de fruta y que para cocinarlo (si lo prefieres caliente en la época del invierno), sólo necesitas agua o un poco de leche.
Si no, también vale la pena una bebida vegetal. Puedes añadirle vainilla o canela para endulzarlo y puedes molerlo para utilizarlo como harina. En resumen, su versatilidad es inmensa.
Su consumo ha crecido en los últimos tiempos, pero todavía no sabemos distinguir entre los copos de avena y los copos de avena enteros, por ejemplo.
Tampoco conocemos muchos de sus beneficios ni todo lo que nos puede ayudar en la cocina.
Pero, a continuación tiene una lista con 5 curiosidades sobre la avena que son interesantes de conocer.
5 Curiosidades Sobre La Avena
1 – Son una fuente importante de vitaminas y minerales como: el hierro, el magnesio y el fósforo, así como una gran cantidad de carbohidratos de cadena larga (que se descomponen y pasan muy lentamente), fibra y aminoácidos esenciales (proteínas de alto valor biológico).
2 – Existen dos tipos de copos de avena, siendo los enteros aquellos en los que se conservan tanto el germen interior como la capa exterior, aunque el grano haya sido procesado.
3 – La parte más importante de un grano de avena -que se distingue fácilmente de otros granos por la espelta que encierra su cápsula acampanada- está en el germen y su capa exterior, que contiene el 85% de las vitaminas, el 80% de los minerales y el 60% de las proteínas almacenadas.
4 – Sus principales zonas de cultivo se encuentran en el norte y centro de Europa, ya que necesita un clima moderado. Allí nacen los copos más aromáticos.
5 – Los expertos dicen que es una planta inteligente, porque puede crecer en suelos desfavorables y sus raíces crecen tan profundamente que son capaces de alcanzar los nutrientes que tenía el cultivo anterior.
Origen De La Avena
La avena tuvo su origen en Oriente Medio, en lugares muy próximos a otros cereales de invierno como el trigo.
Pero su cultivo no empezó a explotarse hasta muchos años después, ya que al principio esta hortaliza era sólo una hierba en el cultivo del trigo.
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