13 Comidas Típicas de Francia: Conoce 13 Comidas Deliciosas

Las comidas típicas de Francia son otro de los atractivos turísticos de este increíble país.

Si los monumentos, la arquitectura, la historia y la belleza local no fueran suficientes, quien visita Francia todavía se enfrenta a una experiencia gastronómica indescriptible.

Hay varios platos en la cocina francesa, algunos más característicos de ciertas regiones, otros originados por el estado de dificultad en un período, cuando había escasez de alimentos.

Y unos platos extremadamente refinados, elaborados por reconocidos chefs y que despiertan impresionantes sensaciones gustativas.

Para este artículo, separamos 13 de los platos más conocidos de la comida típica de Francia. Vamos a la lista.

Nota: tenemos otro artículo hablando solo de los postres típicos de Francia. Al final de este artículo podrás acceder.

13 Comidas Típicas de Francia

Mira la lista.

1 – Ratatouille

Ratatouille se hizo inmensamente famoso después de la película del ratón de 2007, y es esencial para la cocina francesa.

De origen provenzal, esta receta no es más que una explosión de sabores de la cocción de: pimientos, calabacín, berenjena y tomate, adicionado con cebolla, ajo, aceite de oliva y algunas hierbas.

El sabor final es increíble después de cocinar a fuego lento.

2 – Pot Au Feu

Pot au feu es un plato antiguo, disfrutado con gran placer hasta el día de hoy. Traducido como olla al fuego, se refiere a la olla donde se disponía la carne y las verduras para cocinar.

Fue visto como un plato para gente con menos recursos, siendo presentado a la burguesía a mediados del siglo XVIII.

A partir de entonces, comenzaron a aparecer varias versiones, utilizando pato, cordero, pollo, entre otros. Un consejo para hacer bien esta receta es seleccionar carnes y verduras frescas, además de productos de calidad.

3 – Magret de Canard: uno de los platos favoritos de los franceses

Magret de canard es uno de los platos favoritos de Francia.

Se elabora con carne de pato, pero se puede renovar, ya que combina con diferentes tipos de ingredientes, desde dulces hasta cítricos, y se puede servir a la plancha, ahumado o cocido.

Este suculento plato es un legado de la región suroeste.

4 – Boeuf Bourguignon

El boeuf bourguignon es un plato originario de Borgoña y bastante habitual en las comidas de los domingos en Francia.

La carne de res se cocina durante mucho tiempo, se sumerge en vino tinto, se le agrega cebolla, ajo, tocino y bouquet garni. Se puede acompañar con patatas hervidas, zanahorias y judías verdes.

5 – Moules frites

Aún existen rumores sobre el origen de este plato entre belgas y franceses, pero la versión francesa es la más plausible, según los historiadores, y data de 1789.

Moules frites es un plato de mejillones con patatas fritas, sencillo de preparar y relativamente económico, tiene un tiempo de cocción de entre 5 y 10 minutos, y hace que mucha gente pida más.

Y si realmente te gusta descubrir nuevos sabores, puedes reservar un tour gastronómico en París.

6 – Raclette

Comúnmente conocida como fondue de queso, la raclette es una tradición que vino de Suiza pero se extendió fácilmente en Francia y es comúnmente hecha por los amantes del queso en invierno.

Es un plato tradicional en muchos de los hoteles franceses. Se suele servir con patatas.

7 – Soufflé Au Fromage

Extremadamente sabroso. Este soufflé de queso es increíble.

Su preparación requiere de cierta técnica y conocimiento, pues el secreto está precisamente en la temperatura y el tiempo de cocción, pero el resultado final es enamorarte por el sabor.

8 – Confit de Canard

Este plato fue creado en base a una antigua técnica de conservación de la carne de pato con sal gruesa.

A esta ave se le quita la grasa antes de cubrirla con sal, y luego se la coloca en una cacerola para que forme parte del proceso de cocción, que dura un promedio de 2 horas.

Y eso es suficiente para una deliciosa comida, que puede acompañarse de una buena ensalada;

9 – Croque Monsieur

La aparición de este bocadillo en Francia fue en 1910, aún se desconoce el origen de su nombre, ya que su sabor es llamativo y muy conocido. Su fórmula: barra de pan, jamón y queso fundido.

Hoy en día es común encontrar varias variantes en su presentación, con salmón, piña, plátano… Acompañado de una ensalada también está buenísimo.

10 – Fondue Bourguignonne

Esta fondue es un éxito allí. La elección de la carne es el secreto para que la experiencia sea increíble. El mismo se cocina en el aceite que se dispone en la mesa.

Las salsas son una parte importante, y pueden ser de lo más variadas: la mayonesa, la salsa tártara, la salsa inglesa, el perejil y la cebolla picada también son una buena opción.

11 – Escalope De Veau A La Creme Et Aux Champignons

Jugoso, este plato es cremoso e imperdible cuando se visita Francia. La nata es la gran protagonista de esta receta normanda.

Como la región es famosa por la producción de leche y productos lácteos, las mejores cremas suelen producirse localmente.

La carne de ternera es tierna, sumamente sabrosa y sin mucha grasa, por lo que se prepara con mantequilla y luego se le agrega la crema para completar la explosión de sabor.

12 – Tartiflette

Otro plato que suele prepararse en invierno. Este es un poco más reciente, se originó a mediados de la década de 1980.

Consiste en tocino, papas, cebollas y, por supuesto, queso. También cae bien en otoño en París, cuando el clima comienza a refrescarse.

El maestro de este plato es el queso Reblochon de Savoy, que cuenta con un certificado que acredita su elaboración según conocimientos ancestrales.

Todos estos maravillosos ingredientes se hornean juntos para crear una experiencia increíble.

13 – La Bouillabaisse Marseillaise

De origen sencillo, esta receta surgió cuando unos pescadores volvían de una jornada de pesca entre Marsella y Toulon.

Ponían el pescado que no podían vender en agua hirviendo, formando así lo que podemos llamar sopa de pescado.

Posteriormente se mejoró para ganar espacio en la cocina burguesa donde tiene éxito hasta el día de hoy.

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