Comida Típica de Portugal – 11 de Los Platos Más Tradicionales Y Consumidos
Además de los atractivos turísticos de Portugal, que atraen a gente de varios países del mundo, tener la oportunidad de visitar el país y degustar la comida típica de Portugal, con ingredientes frescos de la tierra, es genial.
Algunos de los ingredientes más comunes utilizados para preparar la comida portuguesa son el aceite de oliva, los mariscos, el pan y las verduras, todos ellos muy presentes en los entrantes, sopas y platos principales de la comida típica portuguesa.
Para este artículo separamos 11 platos típicos portugueses. Así que vamos a la lista.
11 Platos de La Comida Típica de Portugal
“Arroz de Pato”
Este plato típico portugués tiene su origen en el norte de Portugal, en un seminario de la región de Braga, el más antiguo del país, lo que hace que el plato sea también conocido como Arroz de Braga.
El cuidado que se debe tener en la preparación es evitar que la carne de pato se seque.
Luego se tritura y se mezcla con arroz cocido en el caldo en el que se preparó el pato, dando como resultado una especie de risotto.
“Francesinha”
Es un sándwich que equivale a una comida.
Imagine que entre dos rebanadas de pan, hay el relleno de un bistec y varios embutidos (que en Portugal se llaman salchichones), como chorizo, jamón y chorizo, y otras carnes.
“Açorda de Marisco”
Este plato consiste básicamente en trozos de pan sumergidos en un caldo elaborado con mariscos -gambas, almejas y berberechos- y diversos condimentos.
Se sirve caliente y con mucho aceite de oliva.
“Bacalhau à Brás”
Entre las diversas recetas portuguesas que utilizan bacalao, Bacalhau a Brás es una de las más populares, además de ser muy simple.
Para hacer Bacalhau a Brás, se desmenuza el bacalao y se coloca en un recipiente con cebolla, ajo, palitos de patata, huevos batidos y aliñados.
“Pastel de Bacalhau”
Elaborado con pasta elaborada con patatas y bacalao, es crujiente por fuera, tierna por dentro.
Servido como entrante o snack, se puede encontrar tanto en los restaurantes más chic como en los bares más populares.
El bacalao puede ser considerado uno de los símbolos de Portugal. Económico y saludable, es el pescado más consumido en el país y está presente en numerosas recetas.
“Queijo Serra da Estrela”
Este queso es el más antiguo del país, con registros desde el siglo XII, uno de los más famosos de Portugal.
Y es una tradición de Serra da Estrela, que está en la región central, donde está la cadena montañosa más alta de Portugal.
Elaborado con leche de oveja y de forma artesanal, es muy cremoso por dentro, pero con una corteza más dura por fuera. Tiene un sabor fuerte y bien característico.
“Pastel de Nata”
Uno de los dulces más conocidos de la comida portuguesa y más asociados con el país es el Pastel de Nata, que se basa en una masa de hojaldre y, encima, la nata.
Los huevos y el azúcar son la base de esta comida típica portuguesa; de hecho, esta es la base de muchos otros dulces portugueses.
“Caldo verde”
Las sopas y caldos también forman parte de la comida típica portuguesa.
Una de las recetas portuguesas más conocidas es el caldo verde, que surgió a mediados del siglo XV en el norte de Portugal, en la región de Minho.
Es una sopa de patata con col. En algunas versiones se lleva una loncha de butifarra ahumada o chorizo.
“Sardinhas Assadas”
Mucha gente piensa que el bacalao es el pescado más consumido en Portugal, pero lo creas o no, las sardinas son lo primero.
Las sardinas son muy tradicionales en Portugal y se utilizan en varias recetas del país.
Una de las formas más comunes es asar sardinas enteras, sazonadas únicamente con sal gruesa y colocadas en la parrilla con carbón.
Se pueden servir con una ensalada de pimientos y patatas o sobre una rebanada de pan de maíz, con abundante aceite de oliva.
“Alheira de Mirandela”
Alheira es similar a una salchicha ahumada, hecha con un relleno de carne de pollo, pan, aceite de oliva y especias.
Se puede preparar asado o frito y se sirve con patatas o arroz y verduras.
“Cozido à Portuguesa”
El cocido portugués es uno de los principales platos tradicionales de Portugal.
No se sabe a ciencia cierta el origen del plato, que es uno de los más antiguos del país, con la primera receta publicada en el siglo XVII. Hoy es común en todas las regiones del país.
El cocido portugués mezcla muchos ingredientes como frijoles, carne de res y pollo, salchichas y embutidos en general, zanahorias, repollo, repollo, entre otros, además de tener variaciones según la región.
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1 comentário
Rayanne · 2022-05-25 às 8:24 PM
¡Qué delicia!
Hacerse la boca agua.