9 Comidas Típicas de Chile: Conoce Algunos de Los Platos Más Famosos Del País
Probar las comidas típicas de Chile es una forma diferente de conocer uno de los principales destinos de Sudamérica.
Chile tiene platos increíbles que reproducen tradiciones ancestrales y utilizan ingredientes ricos en textura y sabor.
A continuación, descubrirás 9 de los platos más famosos del país. Vamos a la lista.
9 Comidas Típicas de Chile
Curanto
El curanto es un plato que llama más la atención por la forma en que se prepara que por los ingredientes utilizados en la receta.
El plato, muy popular en la región de Chiloé, consiste en una mezcla de diferentes carnes (res, cerdo y pescado) con papas.
Todo se prepara en un hoyo en el suelo de 15 cm de profundidad, donde se depositan piedras al rojo vivo y hojas aromáticas para cubrir los ingredientes, que allí se cocinan durante horas.
El plato es tan sabroso y tradicional que hasta hay una fiesta en el sur de Chile.
Ceviche
Al igual que en Perú, el ceviche también es un plato muy popular en Chile y se puede encontrar en casi cualquier restaurante.
El manjar se elabora a partir de pescado crudo, de carne blanca y firme, marinado en jugo de cítricos, generalmente limón o lima.
El pescado en cubos también se puede acompañar con otros mariscos, como camarones, langosta y pulpo.
Chacarero
Si le preguntas a un chileno qué come para una merienda rápida, lo más probable es que te responda chacarero.
El plato es una especie de sándwich relleno de carne de res o cerdo cortada en tiras, además de pimiento y tomate, y ejote, típico de Chile.
El chacarero también lleva ají verde, un tipo de salsa picante, y mayonesa casera, todo envuelto en suaves panes caseros.
Completo
El completo es un manjar de la cocina chilena bastante comparado con el hot dog brasileño, aunque lleva algunos ingredientes muy diferentes.
El sándwich se hace con pan, con salchicha, chucrut (una especie de col fermentada en escabeche), tomates cortados en cubitos, puré de aguacate y mayonesa.
Empanadas
Entre las comidas típicas de Chile también se encuentra uno de los platos más famosos de América Latina: las famosas empanadas.
Es una especie de hojaldre con masa de harina de trigo o puré de mandioca con los más variados rellenos. Luego, la delicia se fríe en aceite de achiote o se tuesta.
En Chile, la versión más popular es la empanada de pino, hecha con carne molida, aceitunas, pasas y huevos cocidos.
Azuela
Traída por los españoles al país de los Andes, la cazuela chilena es un guiso elaborado con carne de res o pescado, con verduras, caldo de papa, arroz y harina de maíz.
El plato es consumido tradicionalmente durante el almuerzo por los chilenos en todas las regiones del país.
Todavía existe una variedad alternativa, la cazuela-de-vaca, que tiene aún más ingredientes, como dados de mazorca, zanahoria, pimiento, apio, puerro, calabaza y condimentos como cilantro, pimentón y orégano, entre otros.
Pastel de Choclo
Una de las principales comidas típicas de Chile, el manjar se elabora con maíz bien rallado o incluso molido, hasta llegar al punto de pasta o puré. Luego agrega albahaca fresca y listo.
El plato fue introducido en la cocina chilena por los indígenas.
Carbonada
La carbonada es un plato popular no solo en Chile, sino en varios países de América Latina, como Argentina y Bolivia.
El guiso se elabora con trufas de zapallo, maíz verde o blanco, además de diversas carnes, tradicionalmente servido con papas fritas.
Antes de llegar a la mesa, la carbonada recibe condimentos, entre ellos orégano, tomillo, cebolla, ajo, perejil y pimienta.
Porotos Granados
Los Porotos Granados son una de las comidas típicas de Chile que surgió en las regiones rurales y pronto llegó a las grandes ciudades.
El plato es muy nutritivo y contiene ingredientes llenos de calorías, ideales para mantener alta la temperatura corporal incluso en condiciones climáticas extremas.
Una de las raras recetas vegetarianas de Chile, Porotos Granados está hecho con moras, maní, maíz, cebolla y hierbas.
Algunos cocineros incluso agregan calabazas u otras verduras para espesar el guiso.
En invierno, la receta sufre un ligero cambio y se llama Porotos con Rienda, reemplazando el maíz por pasta.
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