5 Curiosidades Sobre Los Garbanzos Y Consejos Importantes Para La Preparación Y El Consumo
Los garbanzos son legumbres con importantes cualidades culinarias y nutricionales, siendo ricas en proteínas, minerales y vitaminas del grupo B.
Además, debido a la gran cantidad de celulosa que contiene la cáscara, los garbanzos ayudan en el funcionamiento de los intestinos. Desde el punto de vista nutricional, es un excelente alimento.
Debido a su gran cantidad de almidón, los garbanzos son utilizados por nuestro organismo como fuente de energía.
Mira a continuación las curiosidades sobre los garbanzos que separamos para este artículo.
5 Curiosidades de Los Garbanzos
1 – El garbanzo nació en la región de Turquía. Y según investigaciones, revelan que su ‘domesticación’ fue aproximadamente en el 6500 a.C. C.
2 – Los garbanzos ya tenían éxito en el Imperio Romano. El plato se conocía como pulmentum, un precursor de la polenta.
3 – Los garbanzos forman parte de la familia de las leguminosas, especies que se desarrollan en vaina. Sus parientes cercanos son los guisantes, los frijoles, la soja y el maní.
4 – Se tarda de dos a tres horas en digerirse, porque tiene mucha fibra y proteína. Proporciona una sensación de saciedad por más tiempo.
5 – India ocupa el primer lugar en producción mundial. En América, Argentina y México son los mayores productores.
Consejos Para La Preparación Y El Consumo
Tiempo de remojo: se sugiere dejar al menos ocho horas y cambiar el agua. Además de acortar el tiempo de cocción, esta estrategia ayuda a la digestión.
No cocine demasiado: evita dejar la comida al fuego mucho tiempo. Con este cuidado, no pierde su deliciosa consistencia.
Disfruta del líquido: el caldo que sobra de la cocción está lleno de vitamina B y otras gemas. No lo tires.
Capriche en la combinación: para tener acceso a una proteína completa, asocia los garbanzos con cereales, es decir, avena, arroz, maíz, entre otros acompañantes.
Congelarlo: puedes prepararlo en un día más tranquilo, llevarlo al congelador y descongelarlo cuando quieras consumirlo.
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