5 Alimentos Con Vitamina C Importantes En Valor Nutricional
Elaborar un menú semanal con alimentos con vitamina C es importante. Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), incluso los adultos necesitan consumir entre 100 y 200 mg de vitamina C al día para mantenerse sanos.
Por ello, es fundamental incluir en la dieta diaria cítricos, verduras de hoja y otros ingredientes naturales ricos en antioxidantes.
Conoce a continuación una lista de 5 alimentos ricos en vitamina C que se puede agregar en el menú. Echa un vistazo.
Nota: al final del artículo podrás seguir para otro artículo caso quiere conocer 5 frutas ricas en vitamina C.
5 Alimentos Con Vitamina C
Cuando se trata de aumentar la ingesta de vitamina C, lo ideal es centrarse en grupos de alimentos específicos.
Como frutas (especialmente los cítricos), hojas verdes oscuras y otras verduras, como los boniatos y las especias.
La buena noticia es que estos alimentos pueden estar presentes en todas las comidas del día. Mira la lista:
1 – Coliflor
La coliflor es considerada uno de los alimentos más ricos en vitamina C. En 100 g de esta hortaliza se encuentran unos 48 mg de este nutriente.
Además, este tipo de col tiene acción antioxidante, es fuente de fibra dietética y se puede utilizar en diferentes preparaciones: ensaladas, guisos, cremas, etc.
2 – Brócoli
El brócoli es rico en vitamina C, fibra, hierro y otros minerales.
Es una verdura de color verde oscuro con un alto contenido en vitamina C. Cada 100 g de brócoli contiene alrededor de 122 mg deLnutriente, una cantidad considerable.
El brócoli también destaca como fuente de fibra dietética, hierro, manganeso, calcio y otros minerales importantes para la salud de los huesos, los músculos y otros factores.
3 – Boniatos
Considerada una de las raíces más nutritivas, el boniato tiene un alto contenido en fibra, vitaminas del grupo B, hierro, potasio y otros minerales.
Este tipo de papa también es bueno para quienes hacen ejercicio con regularidad, ya que proporciona energía al cuerpo y ayuda a aumentar la masa muscular.
También cabe mencionar que los boniatos son una fuente de vitamina C: en 100 g del alimento hay unos 24 mg de ácido ascórbico.
4 – Col
La col es una verdura de hoja verde, fuente de vitaminas C, hierro y complejo B.
Al igual que el brócoli, la col es una verdura rica en vitaminas y antioxidantes.
En 100 g de esta hortaliza cruda se encuentran unos 110 mg de vitamina C. Un buen consejo, incluso, es utilizar la hoja cruda para hacer zumos y otras recetas.
La col también es muy rica en hierro, complejo B, en vitaminas A, K y fibra dietética.
5 – Perejil
Considerado una especia nutritiva, el perejil es otra importante fuente de vitamina C. En 100 g de hojas de perejil hay unos 180 mg del nutriente.
El perejil es también una fuente de vitaminas A, complejo B, E, hierro. Se puede utilizar para condimentar ensaladas, pasta, carnes, salsas, risottos, e incluso para preparar tés con sus hojas.
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