14 Alimentos Ricos En Vitamina B1: También Conocida Cómo Tiamina

Miembro del grupo de las vitaminas B, la vitamina B1 es una vitamina hidrosoluble, que también se conoce con el nombre de tiamina.

Un dato curioso es que se llama vitamina B1, gracias a que fue la primera vitamina del complejo B descubierta por los científicos.

La tiamina ayuda a las células del cuerpo a transformar los carbohidratos en energía. Para quienes no lo recuerden, la función principal de los carbohidratos es suministrar energía al cuerpo.

Este nutriente es necesario para que el organismo produzca trifosfato de adenosina (ATP), una molécula que transporta energía al interior de las células.

La vitamina B1 también participa en la conducción muscular y en la conducción de señales nerviosas.

Veremos a continuación qué pasa con las fuentes en las que podemos encontrar este nutriente en nuestra dieta y cuáles son los principales alimentos ricos en vitamina B1. Mira:

14 Alimentos Ricos En Vitamina B1 Con La Cantidad De Cada Uno

1 – Frijoles negros cocidos: 0,4 mg de vitamina B1 están presentes en una porción de ½ taza;

2 – Mejillones azules cocinados a fuego húmedo: hay 0,3 mg de tiamina en una porción de 85 g o 0,35 mg del nutriente en 100 g;

3 – Atún rojo cocinado a fuego seco: hay 0,2 mg de vitamina B1 en 85 g del alimento o 0,23 mg de tiamina en 100 g;

4 – Maíz amarillo cocido: una mazorca media tiene 0,1 mg de vitamina B1;

5 – Fideos integrales cocidos: 1 taza del alimento aporta 0,2 mg de vitamina B1;

6 – Chuleta de cerdo con hueso a la parrilla: se encuentran 0,4 mg de tiamina en 85 g o unos 0,47 mg en 100 g;

7 – Calabaza de bellota en cubos asada: hay 0,2 mg de vitamina B1 en ½ taza del alimento;

8 – Pan integral: una rebanada aporta 0,1 mg de vitamina B1;

9 – Arroz integral de grano largo cocido sin enriquecer: una porción de ½ taza aporta 0,1 mg de tiamina;

10 – Arroz blanco de grano largo enriquecido sancochado: ½ taza del alimento tiene 1,4 mg de vitamina B1;

11 – Semillas de girasol tostadas: una porción de aproximadamente 30 g contiene 0,1 mg de vitamina B1;

12 – Trucha cocinada en seco: una porción de 85 g contiene 0,4 mg de vitamina B1 y una porción de 100 g tiene alrededor de 0,47 mg del nutriente;

13 – Yogur natural bajo en grasa: una taza contiene 0,1 mg de tiamina;

14 – Leche 2%: una taza contiene 0,1 mg del nutriente;

Qué Pasa Si Se Calienta o Se Cocina En Agua Estos Alimentos

Calentar estos alimentos ricos en vitamina B1 puede disminuir su contenido en este nutriente.

Además, como la tiamina se disuelve en el agua, se pierde una cantidad importante de la vitamina cuando se desecha el agua de cocción de un alimento que la contiene.